田园风光：荣成邀您来赏“端午茶”

因为荣成绿茶在茶叶产区中所处纬度最高，有机物积累丰富，具有叶片肥厚耐冲泡，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和，并带有独特的板栗香、熟蛋黄香等特点，曾多次荣获国家和省部级奖励，2009年被农业部认证为无公害农产品，2010年荣成绿茶成功注册为农业部地理标志产品。

这样的常识告诉你：荣成茶质量杠杠的。
 

但是，你未必知道荣成采茶的最佳季节在何时，在业内人士提醒并邀请你，世界这么大，假期这么远，不如就地消遣，一起欣赏“端午”采茶的美丽风景。
 

采茶：荣成最宜在端午

连年干旱，今年至今也不过降下几场雨，但节令在、茶苗醒，又到采茶时。采茶之候，贵及其时，太早则味不全，迟则神散，采茶规矩真的不少。
 

荣成浩润茶业专业合作社理事长咸延国，是推动荣成茶业发展的骨干，也是一个种植、制茶、懂茶的“茶博士”，与他聊茶，真的特别“涨知识”！
 

经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
 

春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药、无污染，春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶，视觉观赏效果好。氨基酸的含量相对于更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。
 

由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点，我国的产茶区域分为四个区，由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。
 

比如说，西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月；而江北茶区往往是在清明时，大部分产茶区还没有真正开采。在江南茶区，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。只有清明以前在江南茶区采摘制作的茶叶才可叫做“明前茶”。
 

受地理纬度和气候影响，荣成的采花时间大大后移，一般为雨后茶，最好的时节应该是在“端午节”，与其他产茶区相比，荣成茶是经过了一冬一春的养分积累，气温相对恒定，再加上海洋性湿润气候的影响，云雾的滋养，茶树发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚，成份优。所以，荣成绿茶上市即旺销，许多人抢先品尝荣成“端午茶”，在全国特别有名气。
 

今年五月的荣成，节气过了小满、临近芒种，正是小麦黄，花正繁、草旺长、茶正绿的时节，利用端午小长假，约三五好友，进山下泊观赏采茶，徜徉在金黄的麦浪与繁花点缀的田野之间，迷醉于茶园，观赏采花劳动场景，定会让你心旷神怡，不虚此行。
 

荣成茶种植较广，以山为多，辅之少量泊地，无论你走进那座花园，都是一幅绝佳的山水画卷：随着微微陡走的山势倾斜而上下，绵延遭遇铺展，或宽或窄，或曲或直，任由一丛丛低矮的茶树去占领，任由一年年春秋去写意，任由一片片叶子去潇洒。那一簇簇，一沟沟，一溜溜，一坡坡，一弯弯，一排排，汇成一层层绿波，翻起一道道绿色的巨浪，在山巅山谷山脊山坳间涌动。茶树上挂着一排排饱实的露珠，在那片片茶叶子上，在那根根破茧而出的小尖尖上，悬在那里，晶莹透亮，暖阳下，那根根垂着露珠的毛尖，吮吸着山间的精华，蓄藏着大山的灵性，如一个如花似玉的姑娘探出头来，在清风白月中梳妆，在晨露静默的天地间沐浴春阳生长。当太阳爬上山顶，露珠被吸收，一株茶，一根尖针似的绿芽吸纳了天地日月精华，在等待一个被采摘的瞬间。
 

端午时节，蓝天白云下，茶园坡上，到处是采茶的身影，一双双巧手指，一个个花花绿绿的小背篓在绿茶园里晃动，似彩蝶蹁跹，似鸟雀飞翔，茶园里，采茶的妇女如同“茶中仙子”，她们挥动纤纤手指，在绿波浪涌里采摘着种茶人的幸福密码。双手在枝叶间舞动，眼在园里飞，指在枝上飘，一叶叶细芽飞入篓中，霎时间，茶篓中的绿满了溢了。置于青山绿水、鸟语花香、生机盎然、欢声笑语的茶园中，你焉能不醉。
 

而AGI2010-03-00274荣成绿茶为农产品地理标志产品。荣成绿茶农产品地理标志地域保护范围为山东省荣成市虎山、成山、王连、石岛、夏庄、寻山、崖西、俚岛、滕家、人和、宁津、荫子等十四个乡镇和街道办事处。地理坐标为东经122°09′～122°42′，北纬36°45′～37°27′，种植面积达5000多亩，不必舟车劳顿，处处有你心醉的茶园。
 

荣成浩润茶业专业合作社的理事长咸延国介绍，荣成市地处中纬度地区，昼夜温差大，生态条件独特，茶叶生长缓慢，休眠期长，这里生长的茶叶叶片肥大，氮素代谢旺盛，蛋白质氨基酸等物质的合成积累多。只要精心管理，荣成茶是会成为继北方茶叶中的“日照绿茶”、“崂山绿茶”之后的又一个新品。
 

事实也证明，荣成这几年生产的茶，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点，在全国、全省真的有了名气。
 

这些年，茶抗雾霾一说流行。茶叶里边有一款物质茶多酚，茶多酚最主要的功效消炎，而通过吸收粉尘以后影响我们的消化系统。而茶多酚恰恰能够把这种消炎的效果发挥到淋漓尽致，即茶类其实都具备消炎抗霾的功效。
 

事实上，喝茶防御雾霾是在长期饮茶中自然形成的，是一个循序渐进的过程。在喝茶的过程中，肺部的沉淀物被逐渐清除，呼吸系统也随之好转。在喝茶的过程中，人体不断吸收茶叶中的各种营养物质，免疫力逐渐提高。在喝茶的过程中，让生活逐渐慢下来，让心逐渐静下来，起到修生养性的作用。
 

总之，在荣成，端午时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，故为好茶！你何不来此，一赏一品，自得其乐！