荣成 | 舌尖上的安全——明厨亮灶再添新成员_荣成门户_风云软件开发,荣成信息门户,爱荣成网,荣成信息港,石岛信息港,荣成供求信息,荣成二手,荣成天气,荣成房产,荣成海景房,荣成分类信息

俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，外出就餐，吃的放心、吃的安全都是消费者关心的头等大事。“明厨亮灶”已经成为消费者外出就餐新的指向标，成为荣成餐饮行业一个响亮的品牌。

截至目前我市已有45家餐饮服务单位，13家学校食堂，7家养老机构食堂，1家单位食堂，1个小餐饮集中示范区（包含16家小餐饮服务单位）达到明厨亮灶示范标准。我们一起来看看近期又新增了哪些“明厨亮灶”示范店。

华鹏大酒店

酒店开业以来，始终秉承着“健康生活、健康饮食”的服务理念，将食品安全、环境卫生、服务贴心作为日常经营的首要目标。该酒店后厨推行规范的现代管理制度，定期组织员工培训。通过4D精细化管理，建立了完整的食品安全规章制度和严格的索证索票管理，保障食材新鲜、绿色、健康。后厨各区域责任到人，对消毒柜、冰箱、操作区域进行明确分类，原材料实现标签管理，刀具砧板色标管理，做到了加工工具全部上墙，切实保障了顾客的食品安全。

公寓后厨分为三层，粗加工区、烹饪区完全分离。后厨宽敞明亮，整洁卫生。公寓以明厨亮灶的标准对厨房进行改造、升级，先后投入资金60余万元，增加各类设备。同时严格遵守食品安全操作规范要求，刀具、沾板色标管理，冰箱内外、原料库房实现分类储存、标签管理，责任落实到个人。通过视频监控设备和电视，后厨操作情况一目了然。

韩香福烤肉庄园石岛店自开业以来，始终秉承着“健康生活、健康饮食”的服务理念，将食品安全、环境卫生、服务贴心作为首要目标。通过4D精细化管理，建立了完整的食品安全规章制度。还新上了三台冷藏柜、两个保洁柜，全部原材料实现分类储存、标签管理。开展明厨亮灶建设以来，后窗严格执行4D管理法、建立了完善的台账制度，同时强化对员工的培训，让每位员工成为后厨卫生的监督者。