汉口的张大妈，57岁。

两年多前，偶尔会有胃部反酸的习惯，。到了近期，这症状出现得越来越频繁。每次只要吃完饭，胃里就反酸难受，还干呕、上腹痛得厉害。

赶紧跑到医院去检查，做CT，一看就吓坏了！

医生发现她的食道裂孔，撕开了一个直径6cm的口子，导致她有一部分的胃，竟然通过口子，从腹腔窜到了胸腔，已经在胸腔中和肺、心脏抢地盘，还挤压了心脏。

（新闻来源：中新网）

你可能不相信，觉得奇了怪了。

趁热吃不好吗？

吃饭也好、喝汤喝水也好，都不宜过烫。

青医附院营养科主任韩磊表示：“吃饭的温度应该在35℃到40℃，温度高了容易烫伤，如果温度到了50℃，黏膜娇嫩的会出现黏膜损伤。”

口腔、食道、胃部的黏膜，都要跟着遭殃。

一旦长期吃过烫的食物，造成了黏膜损伤，那接下来造成的病症，可就不是闹着好玩的了。

·可能导致食道溃疡、胃糜烂

义乌一位60岁的大妈，从煮得滚烫的火锅中，夹出一块豆腐，直接一口吞了下去。

结果两天以后，她感到上腹疼痛难忍，尤其在吃饭以后，痛起来更加受不了。去医院检查，做了个胃镜，一看，发现她食道中下段全是溃疡，表面上布满了脓苔，胃糜烂，十二指肠也有很多小溃疡。

（来源：钱江晚报）

·可能导致食道癌

37岁的田女士，一天三顿都是麻辣烫，刚烫出来的食物，哪怕再烫嘴她也狼吞虎咽吞下。结果渐渐发现，她吞咽不畅，喉咙总有哽咽感、堵塞感。

去医院一检查，坏了！竟然是食道癌，而且已经发展到了中晚期。

（来源：中国江苏网）

复旦大学附属肿瘤医院副院长陈海泉，曾在《医药食疗保健》杂志撰文指出：“进食过烫食物与食道癌的发生有密切关系。

反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎缩性胃炎等病症，长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以致癌变。”

而世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)，也在《柳叶刀·肿瘤学》发布研究报告指出：饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。

中国人偏爱热食，喜欢趁热吃，爱吃火锅、爱喝热茶。

食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一，发病率位居世界首位，与这种饮食习惯恐怕不无关系。

要避免因食物过烫导致的黏膜损伤，和更进一步的食道癌等病症，你应该这么做：

·热茶热汤要冷点再喝

用那种七八十度水刚泡出来的茶，不要立马就趁热喝下，最好能等上几分钟。

科普作家张杰说：“研究发现，若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完，患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。”

·吃饭要慢慢吃，不要吃得狼吞虎咽

参考文献：

1. 陈海泉. 食道癌好发"爱吃烫食"的人[J]. 医药食疗保健, 2012(11):20-20.

2. 佚名. 别再劝人“趁热吃”！你可知道这是害人呐[EB/OL]. http://health.qq.com/a/20160628/043820.htm

3. 张杰. 潮汕地区食道癌高发,功夫茶太烫伤食道[EB/OL]. http://cancer.39.net/a/150108/4553058.html

来源：国馆 ID：guoguan5000

作者简介：国馆，最中国的文化微刊。用文化修炼心灵，以智慧对话世界，在这里，重新发现文化的魅力。国馆重磅新书《与世同流，但不合污》正火热销售中。