荣成 | 火锅虽然好吃，但是一定要学会辨别真假羊肉

寒冷的冬季，火锅是我们最向往的美食，热腾腾的火锅，香喷喷的羊肉总能在寒冷的冬季让我们倍感温暖。

吃火锅我们就离不开羊肉，但是现在市面上就存在好多假羊肉，尤其是造假手段的更新，让我们普通的百姓难以分辨。

首先我们说一下图中的羊肉片，我们很容易就能通过肉眼看出来这是假羊肉。吃了假羊肉肯定会对我们自身的健康造成一定的影响，所以我们要学会简单的辨别真假羊肉。

我们吃火锅一般都是买现成的羊肉片，基本都是冻着的加工好的。我们买之前一定要从里面拿出一片仔细的辨别一下。真羊肉片首先不破碎，假的只要化开了，白色部分和红色部分明显的就会分开，这就是造假人把其他的肉和羊油裹在一起了，冻的时候我们根本无法分辨。

真的羊肉用手用力撕开就会出现这种藕断丝连的形态，假的羊肉只要一撕白色部分就会明显和红色部分分开，而且中间白色的部分绝对没有丝状。

从图中我们就会明显的看到真的羊肉中明显的有白的的纹理，而假的羊肉白色红色分的非常明显，红色部分中间肯定没有白色的纹理。

从图中我们可以看到假的羊肉在热水锅中煮熟后明显的变的非常的碎，白色部分明显和红色部分分开了。而真的羊肉绝对不会碎的，显得非常的紧凑整齐。

图中就是明显的真羊肉，我们明显看到白色均匀的在红色的瘦肉中穿插，显得非常自然，白色有粗有细紧密的和瘦肉连在一起。本人建议如果想买真的羊肉最好买刚杀的羊，或者起码从肉的形状上来看像羊的身体，再从这里买肉，让小贩卷好后回家自己冻，什么时候想吃再拿出去加工成片，这样还是比较安全的。