省旅游饭店协会“山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展项目”考察

5月10日，省旅游饭店协会“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”考察组来我市考察旅游饭店及鲁菜文化。市政府副市长刘峰陪同考察。

“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”以发展山东文化旅游业、振兴鲁菜文化为主题，聚力宣传鲁菜文化。刘峰向专家组介绍了我市旅游及海洋食品产业发展等情况。专家组一行走进石岛宾馆，实地考察了蔬菜、肉食、烹饪等工作间，详细了解宾馆餐饮运营情况。

石岛宾馆是“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”推荐单位，鲁菜技艺传承历史悠久，主要以海产品为主要原料，探索总结出32种烹饪技法，在全国各类厨艺大赛中获奖菜品累计66道。

考察组对我市旅游饭店业发展和鲁菜文化传承表示肯定，认为荣成作为海洋食品名城，海鲜烹饪文化特色突出、历史悠久，为鲁菜文化及产业发展贡献了力量，对我市“明厨亮灶”工程给予肯定。