盛家火烧加工忙

火烧加工。

火烧胚胎。

生火。

烙制。

火烧出锅。

包装。

春节前后，久负盛名的盛家火烧畅销。在盛家火烧有限公司，盛家火烧第七代传承人盛元淑和她的伙伴们正在加工烙制盛家火烧。

据了解，盛家火烧有着600多年的历史，是胶东地区的美食老字号。我市十分重视盛家火烧的历史文化传承工作，大力扶持火烧传统名吃，使之发扬光大。盛家村腾出12间原村办小学房屋和整个大院，作为盛家火烧的加工车间和展销中心，投资10余万元，改造房屋，新增铁锅、案板等设备，于2016年成立“荣成市盛家火烧有限公司”，实行企业化运营。同时，将盛家火烧第七代传承人盛元淑等3位火烧制作巧手招入公司，进行火烧生产并指导具体加工。设立产品和文化展销部，在淘宝网开设盛家火烧专卖店，广泛对外销售。目前，每天可销售火烧上千个，全年销售20多万个，远销全国各地及日本、韩国等国家和地区。