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饺子是一种美食，是一种文化，是滋养精神的民族文化，更是烙着中国印的中国文化。在党的十九大报告中指出：“坚持创造性转化、创新性发展，不断铸就中华文化新辉煌。”要“深入挖掘中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范，结合时代要求继承创新，让中华文化展示出永久魅力和时代风采。”保护文化，展示文化已经成为人类的共识。树立民族意识，国家意识，不仅是文化自信和自觉的一种唤醒，更是一份责任担当。
泰祥集团发展饺子事业，正是对中华民族事业的担当，通过建节、立项，法定保护，把这优秀的民族遗产保护好传承好，发扬光大，都具有十分重要的现实意义与历史意义。
泰祥鲅鱼水饺于2013年申请成为“山东省省级非物质文化遗产”。目前已出口到澳大利亚、荷兰、比利时、德国、英国、韩国等国家和地区。小小的饺子，薄薄的面皮，包裹的是一个个家庭的幸福与期盼。泰祥鲅鱼水饺将这传承千年的美食送到千家万户的餐桌上，让更多消费者品尝到安全、健康、美味、营养的传统美食。
泰祥鲅鱼水饺，传承非物质文化遗产。饱含“欢乐、喜庆、团圆、和谐”寓意的鲅鱼水饺表达了荣成人基因里的勇敢、坚韧、勤劳 、自强、好客。它不仅仅是一道美食，同时也代表了千百年来的渔家饮食文化。 作为胶东鲅鱼水饺技艺第四代传承人，作为一家地处胶东的食品加工企业——泰祥集团董事长于建洋先生认为有责任要为水饺正名，有责任将饺子这一中国传统文化保护起来并将这种非物质文化遗产进行传承和发扬光大。
由荣成泰祥集团主办，荣成市文东文化传媒承办的“首届中国（荣成）渔民饺子节祭海仪式”即将拉开帷幕。 ① 活动时间： 2018年4月20日上午10时38分 ② 活动地点： 神农国际东沙滩海岸 详细地址：荣成市俚岛镇南我岛村（俚岛路3899号） ③ 相关活动： 举办饺子文化专家论坛 举办专家饺子鉴品会 4月20日上午，我们一起去参加首届中国（荣成）渔民饺子节祭海仪式，不见不散啊！ |
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