荣成 | 民俗·记忆 打铁匠

打铁是一种原始的锻造工艺。

在科技快速发展的今天，打铁这门从春秋时期传承下来的手艺，渐渐淡出了人们的视线。

当传统已被多数人遗忘，孙师傅还能坚守多久呢？

“铛、铛、铛……”清脆的打铁声从港西镇小西村一户农舍里传出，年过八旬的打铁匠孙来山正在忙碌着。这方圆几十里，也就剩下孙师傅一个人，在坚守着这门古老的手艺。

他手握一根铁钳，熟练地夹起一块铁片，放在炉火里，不一会儿，将烧得通红的铁片拿出来，抡起铁锤在铁墩砧上反复捶打。手起锤落间，火花四溅，蔚为壮观。红铁入水、气泡翻腾、雾汽弥漫……久违的打铁情景，仿佛让人穿越时空，回到过去手工业盛行的农耕时代。

打铁过硬有“门道”

老辈子讲，身怀手艺的人一辈子饿不着。打铁看似简单，却不易学，不仅是力气活，更是技术活。

孙师傅说，火候的掌握、淬取的时间、物件的锤打，都很有讲究。打铁工序繁杂，而且不像做木工，可以用尺子在木板上标示出规格，这就需要铁匠有精准的眼力。

老师傅凭借自己的眼力，不断翻动铁料打造出理想的铁件，靠的是“功夫”。多大的铁块能打多大的物件，也全凭铁匠心里的“秤”。

打铁过程中，师徒二人需要默契配合，往往是徒弟烧火，师傅伺候铁具、掌握火候。比如打钉钜，为了省火省料提高效率，通常是三根细料轮流进行。师傅把第一根细料放入炉中，徒弟迅速用力拉风匣烧旺炉火，当第一根细料被烧红变软后，师傅就用大铁钳把它夹出来，换上小锤子一阵敲打，徒弟紧接着再把第二根细料放进炉中加热。师傅边打着铁料边掌握着分寸，估摸着差不多了，就用钳子把铁料夹断，钉钜应声落地。而此时，第二根细料也正好烧软，在师傅加工第二根细料的同时，徒弟眼疾手快，迅速把第三根细料放入炉中……一铲子煤能烧多久，每根细料能在有限的炉火燃烧时间内打成多少个钉钜，师傅都能做到心中有数。而每个环节的衔接又都是那么“刚刚好”，全靠师傅脑海中的经验和师徒配合的默契程度。

守住“红炉”得吃苦

俗话说：“世上活路三行苦，撑船、打铁、磨豆腐。”一句老话道出了打铁行业的艰辛。

常年举大锤，工作又脏又累，特别是夏天守着火炉格外遭罪。铁块出炉后必须趁热敲打，稍不留心，就会被烫伤、砸伤。

几十年的打铁生涯中，孙来山已记不得自己曾多少次因此受伤。厚厚的老茧是长年手握铁锤留下的，手指关节处还有青年时期打铁时蹦入肉里不曾取出的铁屑。对打铁这门手艺，孙师傅有种说不出的情感。

岁月流逝，青丝变白发，孙师傅守着一方炉火、怀着一身技艺，不知不觉就打了一辈子的铁。虽然机械化生产早已普及，孙来山却不愿闲着，村里人找他打点小玩意儿，他觉得是件幸福事。