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![]() ![]() ![]() ![]() 烟墩角,一个温暖的村庄
🔸 赵姐渔家乐刚出笼的大馒头(黄海霞/摄)
![]() ![]() ![]() 中我岛,海草房的胶东风情 从烟墩角的海边回头,沿着石头台阶拾级而上,再步入烟墩角的文化广场,向西方向不远处,一处建筑——大庄许家祠堂很是醒目,这种垒石为墙,覆草为顶的建筑,成排连片,屋脊上面便是质感蓬松的海草屋顶,呈浅褐色,或灰白色,远观,就如大片的毛毡盖在上面,古朴而深沉。 这就是最能体现胶东海滨民居特色的海草房。而大庄许家村是威海市保存海草房最多的村庄,已被列入威海市非物质文化遗产保护单位。大庄许家村的海草房也于2015年6月23日批准为第五批省级文物保护单位。 据介绍,现在盖这样的屋顶,已非易事了,一是海草的数量减少,二是会盖的手艺人也越来越少了。 海草房多为三合院、四合院、正厢院等样式,每户农舍多为一进三合院或四合院布局,屋顶是三角形高脊大陡坡结构,外墙体多为大块粗犷的石头,随方就圆,所以在砌成中墙面纹样似有规则却又灵活,无比坚硬,可顶子却是蓬松的海草,又显弧线,这种坚硬与松软进行调和,构建出一种美学,它方、圆、横、斜、大、小、曲、直的几何图形,上覆厚厚的草顶,稳健中又有了动的元素。 好多人家现在有的将废渔网套在草顶上,可以防风,仿佛妇女的发网,也给这些古老的建筑添了几分俏丽。 细究这里的民居,这种极具胶东风情的海草房,实际上与其地理气候条件,以及民俗、生活习惯密切相关。
荣成地处胶东半岛,为多山和丘陵地区,沿海的居民多选择阳坡、面海、地形较平缓的地方建房。由于土地较紧张,村落中海草房屋密度较大,院落狭小,街道较窄。海草屋脊的建造左右倾斜为50度角,因为房顶的坡度越大越便于排水。但坡越陡需要的海草就越多,据村民讲,苫盖的海草最厚处达4米,建造一栋海草房顶需用海草、麦秸秆数万斤,三四个工匠需要十几天的时间才能建成。 用于建造海草房的“海草”,是生长在5—10米浅海的大叶野生藻类。海草生鲜时颜色翠绿,晒干后变为紫褐色,非常柔韧。老海草要比嫩的耐用,冬、春的海草要比夏天的结实。一年四季海草春荣秋枯,长到一定高度后,遇到大风大浪,海潮就会将其成团的卷向岸边。 由于生长在大海中的海草,含有大量的卤和胶质,用它苫成厚厚的房顶,除了有防虫蛀、防霉烂、不易燃烧的特点外,还具有冬暖夏凉、居住舒适、百年不毁等优点,深得当地渔民的喜爱。 盖海草房最关键的步骤就是往屋顶上苫海草,因此当地人盖房又称“苫房”。苫房的原理其实跟建造瓦房安装瓦片有相通之处,只不过是用海草从下往上一层压一层地苫好。海草房苫房绝对是一门手艺,一栋海草房的好坏、使用时间的长短,主要取决于是否海草苫得严密。因为只要屋子不漏水,墙是很难倒的,可以一直住下去。为此,人们一般都请那些代代相传具有经验丰富的“苫匠”来帮助建造海草房。 所以,我们所见那些呈灰白色的海草房,就是有些年头的老房子了。有些房子,屋顶上那一层一层如海浪式样的,经年流月,要回归大海的模样,它像一部凝固的音乐,告诉你,它已经有三四百年的历史了。所以,海草房,也承载了世代荣成渔民的记忆,留驻了胶东古老渔村的记忆。 ![]() 🔸 大庄许家祠堂 也为了传承,烟墩角的于海洋,终于经历了近两年时间的游子打工生活后,回到家乡,开始在海草房与渔家乐上大做文章。 那天正遇于海洋灰头土脸,独自在已经承租下来的小院里,大兴土木。大学时,他学的是机械专业,打工的日子里,也是一门心思发明创造,在几家企业里做事,他的想法总是别出心裁。但总又苦于有些想法难以实施。2014年,当他回到家乡时,看到妈妈手中的大馒头,家乡的鱼干、虾酱,身边的青山绿水,还有那年年相约而来的成群天鹅,这一切,不正是外面人们心中的“诗和远方”吗? 于是,他有了大胆的构想,所谓打造1234号渔家小院。前面我们提到的赵姐渔家乐,赵姐就是于海洋的妈妈。1、2号院,作为初试基地,初步能满足游人的食宿,3、4号院则要打造当地民俗特色的海草风情渔家乐,要做细节,做个性,做文化,做特色。 实际上,这三年来,于海洋一边与母亲经营餐饮,一边结合网上宣传,回头客源已经很多,也了解了游客所需,有了经营的经验与方向。采访那天,在赵姐渔家乐,就有两位来自北京的女士,去年她俩就已来过,今年又到天鹅季,她们说:“这里空气太好,人也实在,天鹅的美,别处又无可取代,所以,年年结伴来一次,度假放松一下。”也因为赵姐的服务特色,今年再次选择入住赵姐家。 于海洋是一个有想法的人,也能折腾,他想利用海草房这种独有的建筑,从民俗上做些新花样儿。 他买全木匠、泥瓦匠人所用的工具,自己亲手制作,他的经营理念是要经营者来引导消费者,在海草房院里,增设一些细节。比如,在冬天,他让自己的渔家小院里,客人能用上热水洗手;安置一盘石磨,能让客人亲手制作豆腐;开辟小菜园,客人能像主人一样亲手摘菜做饭;或是利用当地新鲜的海带、花生等特产,自己制作鱼干、虾酱之类,体验一把渔民生活。他想到哪就亲手做到哪,比如,一些旧东西进行废物利用,改造出一些有时尚元素的物件来。对所租用下来的古老海草房院进行修修补补,别具风情。 ![]() 他想从以往一贯地你来了,我做给你吃或住的模式,转变为你来了,你来做。他想把3号、4号院落打造成较为个性或高端的民俗旅游文化小院。增设新的服务项目,以海文化为主,例如荣成一日游或二日游的行程及门票安排,带客人钓鱼、赶海、拾贝,能慢下来的客人,可以有更长的时间入住这种海草民居,在渔家小院里,不仅有美食,还有书画、剪纸艺术,在一个相对安静的环境,给他们音乐、美术,给远方而来的客人以特有的民俗文化和滨海风情。 俚岛镇的中我岛村,现为荣成海滨路中段经济隆起地带的“凸”型顶部,这里曾经是倭寇贸易、日本侵略朝鲜,进攻中国时,登陆中国最近的祸乱之地。中倭岛本是它的真实姓名与前身。“倭”字一说,关联了中国明代的一段历史,使其充满了现代与古老的神秘色彩。 所以,这里现在也是威海市爱国主义教育基地。在实施新农村建设过程中,新城在崛起,但这里并没有忽略对老村的保护,而且这种保护是整体的、完整的。村委作了尝试,把古老的海草房院的居民统一搬迁,把那些旧院落腾出来,进行改造,其中,有几处军事老院,有将军、将士住过的院落,进行了保留,97套海草房已有60套海草房与书画艺术家们成功签约,他们可以根据自己的喜好装修入住,以供他们来此地长住,写生创作,以实现他们“看得见山,望的见水,守得住乡愁”而对传统文化进行保护的理念。 我们见到村里的史书记时,他正在“中我岛村博物馆”规整那些老物件。实际上,这个博物馆就是史书记把村民们从老祖宗手里留传下来的东西,统一存放起来,什么老款收音机、缝纫机、西铁城手表、老挂钟;先人用过的农耕工具;有墙画,有毛主席语录;还有用纸浆糊成的箩筐、洗涮用的架子,带有工艺的桌椅板凳等等。史书记说:“这些东西就是些记忆,存放在这里,那些搞书画的人可以借用,游客也可以参观。”看到这些,我们也就走进了先人们柴米油盐的日子,感受着人间烟火,感受着祖辈们曾经追求美好生活的热情与智慧。 中我岛,一个传统村落,建设荣成海草房生态博物馆,是一个高屋建翎的命题和创意。 ![]() 牧云庵,不一样的民俗味道
![]() 🔸 牧云庵的老街房(杨志礼/摄)
提起“农民”,或许我们的印象中,就只有单一的田间劳作,而石岛镇的牧云庵社区,这里的农民却有些不同,每个人都能提笔作画。那家家户户影壁上的图画,都出自村民之手。所以,走进这个社区,那些画作让整个社区五彩缤纷。 那天,在牧云庵渔民书画院,见到了64岁的李德乾,系着围裙,在画布前认真地作画,那秀美的山、清凌的水、斑驳的石拱桥,还有那灰顶白墙的海草房……看到这幅有着浓郁胶东风情的《田园山居图》,你很难想象它是出自一位六旬农妇之手。 据李德乾介绍,这幅渔村风景画完成后,会在渔民书画院里展示,供游客挑选;或者由社区旅游公司统一收购、装裱后,在网上销售。 村里人爱画画是源自一种传统,虽说牧云庵社区至今已有300多年的历史,是远近闻名的书画村,可是,一度时期,画画也仅仅是牧云庵社区人闲暇之余的爱好,并不能作为养家糊口的生计,更谈不上成为发家致富的产业。 李德乾现在很荣光,她说:“当初嫁到牧云庵后,务农要维持一家的生计,虽然年轻时就爱画画,但并没有真正实现自己的绘画梦。就在2016年11月,牧云庵社区组织居民学习刀笔画,每周还请专业老师前来授课,由港湾街道和社区共同出资的牧云庵渔民书画院也开工建设,这里便成了培训、创作、展览、展销于一体的书画场所。我现在除了给老伴做饭,几乎天天都在书画院里练画。我已经是六十多岁的人了,可现在不仅圆了年轻时的绘画梦,还从中有所收入。上周就有来自石家庄的一个旅游团,来到我们这里旅游观光。临走时,就买走了十几幅画,其中就有我的风景画。几乎每周都有旅行团来,游客们都爱买我们的画留作纪念。” 渔民画的成功营销,书画逐渐成为村民经济的重要来源。社区书记宋红阳说:“牧云庵社区从事书画创作的农民有70余人。其中,山东省美术家协会会员3人。通过港湾街道指导打造渔民画电商交易平台,开展线上线下书画营销,村民们的作品已经打开了销售渠道。我们现在正在加快牧云庵民宿建设,进一步完善配套功能,让游客们不仅有的看、有的玩,更可以住下来,真正打造出我们‘画村’的品牌。” ![]() 🔸 宋仁斗老人介绍自己的作品(杨志礼/摄) 荣成符号
在长枪短炮的聚焦里,在游人热切的期盼眼神中,当保护站的工作人员走到海边时,当“开饭了”的哨音吹响时,天鹅列队齐刷刷地涌过来,涌过来,引颈高歌,如春笋拔节。远处,振翅起落,起飞滑翔,我们新闻中心的刘兆阳主任作着解说:“看,展翅时的瞬间暴发,准备起飞,经过九刨十八蹬,减速滑翔,红掌青波的水上轻功,它们来了。饱餐后,它们一堆一堆聚在一起,有的一家几口,戏耍起舞,或窃窃私语,有温情,也有打闹,有争吵,也有挑战。它们有领队,细听,你能听到一声口令发出后,它们有组织地训练队形,锻炼形体,以便有足够的体能与密切的团队协作,在开春返回西伯利亚去。它们‘一’字形或‘人’字形列队,几分钟一轮,几分钟一轮,起飞盘旋,回落滑翔,如十万大军在操练,如那次国庆首都上空的航空列队,振奋人心,蔚为壮观。” 似乎每一个人都能读懂天鹅,“你知道天鹅为什么如此钟情荣成这座城市吗?毫不夸张地说,荣成的空气优良天数每年都在349天之多,海浪每拍打一次海岸,就会释放大量的负氧离子,且这个城市有60年原生黑松林,所以,这里就是天然氧吧。”海邑长滩项目经理武建忠,向来客讲述他作为本地姑爷在荣成的幸福。 荣成三面环海,海岸线长505公里,城市森林覆盖率达41.2%,又位居地球黄金维度——北纬37度,此纬度穿行而过的地域,远有法国波多、希腊雅典、韩国首尔、美国旧金山、意大利西西里,在中国便是荣成,这是上帝的安排。荣成尽得大自然灵气,它是中国拥有海岸线最长的城市,夏天平均气温24度,是夏天中国最凉爽的地方,气候宜人,因而有着“东方夏威夷”的美誉,被联合国人居署评为“最宜人类居住的地方”,并多次获得“国际人居奖”。 ![]() ![]() 荣成能在环境污染较为严重的现实当中,之所以能以天然氧吧存在,与当地政府的决策有着密切关系。晚饭席间,市委王洪晓副书记极具幽默,说到荣成,如数家珍,这位身材魁梧的山东汉子,本地人,一直任职荣成,据他讲,荣成的渔业发展较快,但政府并没有单纯地为了增加收入,就去加大工业建设的步伐,为了碧水蓝天,选择了壮士断腕,这样就避免了水质和土地的污染。说到现实,因为环境保护的好,所以外来人员,选择海边度假养老的人群开始增加,政府便开始着手考虑,“我们好客山东,不能说外地人来了,就不当子民对待,所以医疗卫生、就学择业等等的配套,都得提前考虑”。讲到当地方言,当地的民风民俗,王书记像一位邻家大哥,他用地道的当地口音,幽默地与来访记者分享着自己的乡音特点和各地界不同的乡俗。他拿起桌上的地瓜,“哎哟,我们这里的地瓜不同其他地方,它叫蜂蜜地瓜,那叫个甜啊,来,不信,你们尝尝;再说海鲜,什么叫鲜?你们尝尝我们的海蟹,除了鲜美滑嫩,并没有人们所说的海腥味;还有那海草房里的火炕,逢年过节时,那盘腿一坐的全家盛宴;夏季,你穿着长裙,海草房前一站,那是怎样的一种风情!这里的人们纯朴善良,别看说话嗓门大,做人直率敞亮,但有着传统的保守含蓄,他们好客热情,有句广告词不是说‘好客山东’么!”言语中有自豪,有陶醉,更有着生活的浪漫情怀。 我突然想到一首歌《多情的土地》,“我深深地爱着你,这片多情的土地。”王书记讲到烟墩角,讲到石岛镇,讲到荣成的每个角角落落,都满含深情,他注情于这片土地,专情于这片土地上的子民。也难怪荣成有那么开阔的道路交通,横平竖直的街道,整洁如新的市容市貌,一切的长效规划与高起点,高标配所建设起来的人文环境与自然环境中,不是一朝一夕而来的,人与自然,创业与理想,他们相互和谐依存。天鹅有它们的头领,而荣成这座城,在天地万物的和谐美好中,正因为荣成也有他们的“头雁”。 在荣成,我目睹了曾经只有在传说中的天鹅湖与天鹅舞的美丽,在荣成,我不仅看到了现实中美丽的天鹅,同时,我更看到了荣成的天使。 放眼大海,远望渔民归来,平静的海面上,城市的烟火里,依着生命的暖阳,自由呼吸,自在荣成。荣成,这座城,在时光中自信而优雅地前行。 ![]() --- END --- △ 来源:神州杂志 |