现代苹果“荣成模式”：自由呼吸·自然红

2009年，王钧波正式开始苹果种植。虽然起步晚，但起点高，他从河北引进矮砧“三优”红富士树苗，采用当时先进的良种、矮化、宽行、密植、篱架、集约化栽培等系列种植技术，即“篱笆墙”模式，种植规模逐渐发展到200多亩，随着苹果树提前进入盛果期，王钧波尝到了甜头，果园生产的苹果80（苹果直径达80毫米）以上的优果率高达80%，糖度也超过17度，远优于荣成市平均水平，远销东三省和上海、深圳等大城市。在此基础上，他联合周边30多名果农成立苹果种植合作社，带动众多农民增收致富。“这种科学的种植模式，能克服以往在采光、通风、养护等方面的诸多弊端，真正实现苹果增产和提质，大幅度提高生产效率。”对于现代化果树栽培模式的优点，王钧波深有感触。

农苑苹果种植合作社是荣成市发展现代苹果的一个缩影。据荣成市农业局局长王晓辉介绍，近年来，为推动传统产业转型升级，我市充分发挥现代农业机械管理优势，发展“篱笆墙”式现代苹果宽行密植种植模式，统一生产标准，降低生产成本，保证果品质量，适应社会需求，并将其作为实现农民增产的重要抓手，取得明显成果。截至目前，全市苹果总面积达28万亩，其中，采用现代化苹果种植模式的达16.8万亩，2016年总产量约50万吨，出口销售额400多万美元。

说起苹果现代种植模式的意义，作为荣成市苹果种植行业的佼佼者，华峰果品专业合作社理事长岳建东深有体会。

早年，岳建东仅有不到10亩果园，种的也都是传统富士，采用乔化、三大枝等传统种植方式。他在实践中发现，这种老式种植模式存在诸多弊端，比如种植数量少，且通风、采光效果差，同时产量及优果率较低；由于果树行距过小，难以进行机械化作业，增加了养护成本；传统的漫灌方法，造成土壤积水及水资源浪费，诸多问题让他意识到种植技术创新的重要性。因此，2010年，岳建东开始“走出去”，自费到欧美国家的苹果种植基地进行观摩学习，掌握国外现代苹果种植的新理念、新知识和新模式。

在此基础上，他在城西街道流转了2000余亩土地，建起了现代苹果种植基地。他所种植的苹果全部采用梯田改坡、宽行密植、矮砧短枝、土壤深翻、水肥一体等一系列现代化种植模式，打造出产量、质量比肩国际先进水平的现代果园。目前，岳建东的种植园亩产量达到3000公斤，比传统果园增产90%，农药施用量节省70%，化肥施用量节省80%，肥效、药效是原来的20倍，所产苹果供不应求。2015年，基地所产的100万公斤“翠虹”苹果每公斤平均售价突破12元，在市场上受到热捧。2015年10月，时任中央政治局委员、国务院副总理汪洋曾到华峰果园视察，对这种现代化种植模式予以肯定。

作为荣成市规模屈指可数的苹果种植园，华峰果品专业合作社的发展历程也是荣成市探索推广现代苹果种植模式的生动写照。荣成市果茶站站长王士海介绍，苹果种植业是我市特色优势产业，历史悠久，但由于先前一直采用传统粗放式种植及管理模式，存在采光通风不良、产量低、果品质量差、作业效率低下等致命缺陷，难以适应市场需求，严重制约了我市苹果种植业发展，这也促使我市创新苹果种植模式，提升苹果种植技术含量，进而提高经济效益及市场竞争力。

走进荫子镇头甲村东北部田野，首先映入眼帘的是宏信果品专业合作社成片的苹果树。自2013年开始，该合作社负责人彭云山先后流转了500多亩土地，引入了矮化自根砧红富士，开始进行苹果种植，他实行的就是当时已相对成熟的现代化种植模式：矮化集约密植、果园覆草、物理及生物技术杀虫等，这也确保了所产苹果具有果大、皮薄、口感好、糖度高等优点，广受消费者的欢迎。

彭云山是现代苹果种植模式的实践者和受益者。作为荣成市现代苹果技术的推广者，王士海与市果茶站的其他工作人员也见证了“篱笆墙”模式的探索及推广等过程。2008年，由于原有老果园产量和品质严重下降，果农们纷纷向市果茶站请教是否有新的种植管理模式，以提高苹果的质量和效益。荣成市在山东农业大学、青岛农业大学、河北农业大学和山东果树研究所的指导下，从河北引进SH系矮化中间砧富士苹果苗木，开展现代苹果宽行密植种植模式的尝试。到2011年，采用新模式栽培的果树开始挂果，从果型、着色到质量都得到了农民和专家的认可，当年苹果销售价格每公斤7元左右，这也让王士海他们认定了苹果产业发展的出路在于种植管理模式的更新。经过多年的研究、试验和示范，荣成市现已总结出一套科学、高效、便于管理的梯田改坡田、宽行密植并适合机械化作业的苹果栽培模式。

据统计，目前荣成市苹果种植矮砧、宽行、密植、水肥一体化、果园机械化作业率达90%以上，栽培面积达16.8万亩，种植规模在全省乃至全国名列前茅。

悦多果业于2013年建园，种植规模达2000亩，也是荣成市规模较大的现代苹果种植园之一。对于“篱笆墙”模式这一种植方式，其相关负责人康春丽也有自己的见解。她认为，“篱笆墙”模式通过选择优良品种，采用科学先进栽培及管护方法，实现提高土壤肥力、改善果树光照与通风、优化灌溉及施肥效果、提高机械化程度、减少农药残留等各种效果，为苹果的成长提供全方位、全天候的“呵护”，从而提高苹果产量及品质。

荣成市农业局副局长毕明星介绍，悦多果业采用的现代苹果种植模式，引用短枝自根砧富士品种，并实行科学整地，将山地改坡地，小地块变成大地块，便于机械化操作；深翻土壤，增施有机肥，提高土壤有机质含量；合理确定种植密度，采取宽行密植模式，增加果园的透气性和光照度；推广节水滴灌技术，普及水肥一体化设施，节约用水，减少化肥的使用量，实现了节水70%、节肥80%；实施绿色防控，推广使用杀虫灯、粘虫板、性引诱设施等防控措施，减少农药的使用；实施生态治理，采用生草覆盖、果枝还田技术，增加土壤有机质，营造自然生态生长环境；推广物联网技术，实时对果园的土壤环境、气候条件和病虫害发生等进行监测，为施肥、浇水和病虫害防治等提供科学依据，极大地提高了果园管理的自动化水平。通过上述技术的应用，机械化程度达到了85%，节约人工成本60%。

对于荣成市的现代苹果种植技术，河北农业大学教授孙建设也深表认可：“荣成苹果栽培模式将传统密闭的果园建成一个可以‘自由呼吸’的果园，原来的‘矮’和‘密’变成了‘高’和‘宽’，将更多的行间和空间留给了道路、光、机器和人，规模化作业使生产效率得到大幅提高，苹果品质也得到良好改善。更重要的是，果园内微环境的改良使苹果可以‘自由呼吸’，全面沐浴阳光，愉快生长，这对发展现代化农业具有十分重要的意义。”

荣成市现代苹果种植模式的推进，得益于荣成市委、市政府在政策、资金、技术等方面的大力扶持。近年来，荣成市将苹果产业作为农民致富增收的主导产业来抓，以创建苹果优势区为切入点，按照供给侧结构性改革的工作要求，大力实施苹果产业“提质扩量增效”工程，推动荣成苹果园改造及苹果产业转型升级。

荣成市出台了《关于推进农业产业化经营的实施意见》《关于促进休闲观光农业发展的若干意见》等一批扶持苹果产业发展的政策文件，对新发展的果园，规模达100亩以上的，每亩一次性补助500元。流转土地100亩以上的，每亩补助100元；500亩以上的，每亩补助200元。同时，根据《山东省苹果提质、扩量、增效发展规划》，连续7年承担了《山东现代农业（果菜）发展资金项目》，争取省级果业发展资金4000多万元，连续3年承担了国家《现代农业示范区建设资金项目》，争取国家资金3000万元，采取以建设规模化标准园的方式进行扶持发展，以示范带动现代种植管理模式的果园建设。通过政策引导，项目支持，撬动社会资金10.2亿元投入到果业发展上来，有效推动了全市现代果业的转型发展。

此外，荣成市还紧盯国内外苹果产业发展前沿，不断提升苹果种植技术、管理水平，加快与各科研院所的技术合作步伐，为苹果产业发展提供强大科技支撑。荣成市先后与山东农业大学、青岛农业大学和山东果树研究所合作，承担了山丘地“三优”富士栽培技术研究和现代苹果栽培模式研究两个国家级“星火计划”项目，为现代苹果产业发展奠定理论基础，“现代苹果栽培模式研究”还被列为山东省科技攻关项目。2012年，承担苹果《高效标准化生产技术集成与示范》项目，荣获山东省农科院颁发的“科技进步奖”，为现代苹果种植管理指明了发展方向。同年，成立省内首家现代果业专家大院，通过签订合作协议的形式聘请山农、青农、省果茶站、果树研究所的专家、教授，定期来荣实地开展技术培训和指导；与省农科院协作设立了苹果博士工作站，搭建苹果技术孵化平台，开展新技术、新品种的研究、试验、示范，推进现代苹果技术成果转化应用。这一举措不但为大专院校提供了教学实践和技术交流的场所，也提高了荣成市果园的现代管理技术水平。