荣成 | 市食药监局扎实推进明厨亮灶工程

从5月下旬至今，市食药监局大力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工作，全市158家餐饮经营单位参与其中，将厨房透明化、公开化。

此次活动旨在加强“餐桌污染”治理、加快“智慧食安”建设，以实现大数据、大概念监管，提升餐饮服务行业水平，保障人民群众舌尖上的安全。

市食药监局成立了“明厨亮灶”工作领导小组及评估小组，制定详细评估标准。组织餐饮集中消费区的26家餐饮经营单位，召开了“明厨亮灶”推进会，对明厨亮灶经营业户提出了高标准、高要求，确定市区沿河南街一家餐饮店为“明厨亮灶”效果体验店，并以此为标准逐步在全市推行。对158家餐饮集中消费区域及大中型餐饮经营单位的228名负责人和食品安全管理人员进行集中培训，确保明厨亮灶工作顺利推进。

7月下旬，市食药监局对申报的26家餐饮经营单位进行评估打分，按照得分高低和达标先后，为各餐饮单位编号授予“明厨亮灶”示范店称号，为其公开授牌。（荣成市新闻中心提供）