巧手“蒸”出幸福味——记港西镇龙家村花饽饽手工艺人王喜凤

王喜凤和她的花饽饽。

本期财富故事会的主人公叫王喜凤，港西镇龙家村花饽饽手工艺人。她传承娘家手艺，苦心钻研花饽饽的技艺，并将对美好生活的希望揉入饽饽里，“蒸”出了幸福的味道。

胶东花饽饽历史悠久，蕴含着胶东人民的智慧，是胶东面食文化中一道靓丽的风景。作为土生土长的胶东人，王喜凤凭着自己对胶东花饽饽传统手艺的继承与热爱，开启了不一样的人生之路，一双巧手“蒸”出了生活幸福的味道。

王喜凤原是埠柳镇埠柳村人，是一名土生土长的“胶东闺女”。在胶东地区，无论是逢年过节，还是婚丧嫁娶，凡是重要的节日，家里都要蒸饽饽。在王喜凤的记忆中，家里热乎的炕头上总是铺着宽大的面板，抬头可见母亲慈祥的笑容，在母亲的巧手中揉搓的面团像被施了魔法一般，一转眼就变成各种惟妙惟俏的生肖、美丽动人的花朵，或是大又圆的寿桃……在那个年代，饽饽蒸得好坏，直接代表着家中女人的“营生”干得怎样。因为王喜凤母亲的花饽饽蒸得特别好，凡是遇到重要的节日，乡里乡亲都愿意找母亲来蒸花饽饽，有的甚至跨了几个村专程跑一趟。王喜凤记得，那时候家里总是热热闹闹的，而母亲也总是热心帮忙。

“凤儿，你别看蒸饽饽简单，里面的学问可多着呢！比如蒸饽饽有一个最高境界，就是饽饽咧嘴‘笑’。这‘笑’了的饽饽不仅好吃，还有好的寓意。‘笑’不‘笑’的关键在于调面，至于怎么调面，加多少‘生面’，没有死数，全靠你在发面的时候自己感受……”母亲的话语时至今日仍留存在王喜凤的心中。

作为母亲的帮手，王喜凤从小就在耳濡目染中传承了娘家手艺，习得了一身“蒸花饽饽”的好手艺，也因此与花饽饽结缘，成为半生所好。

王喜凤结婚后嫁到港西镇龙家村，夫妻俩勤劳肯干，家里的收成越来越好，日子越过越红火。可天有不测风云，王喜凤外出打工的小儿子突然患病，这让一向性格开朗的王喜凤陷入了悲伤。但悲痛过后，她选择了坚强，在家中细心照顾小儿子。

今年2月，恰逢王喜凤远在南方的大儿子过生日，可为了照顾生病的小儿子，王喜凤哪儿也去不了。同样是自己的亲骨肉，手心手背都是肉，王喜凤一度十分为难。偶然间，她想起自己小时候过生日，母亲给她蒸了个生肖花饽饽，又香又软，把王喜凤高兴坏了。“对！就蒸个大花饽饽给儿子，他一定会喜欢！”说干就干，王喜凤走进厨房，揉起面团，用自己最擅长的手艺，把对孩子绵绵的爱意“揉”进了面团里，也把对孩子们未来生活的祝愿“融”进了花饽饽里，这样“蒸”出来的生日花饽饽一定能让儿子感受到自己对他的爱。

在生日花饽饽被送到大儿子手中的当晚，王喜凤就接到了大儿子的电话：“妈，我把你给我做的花饽饽照片发到了微信朋友圈，点赞无数！妈，你的花饽饽火了！好多朋友同事都夸这个花饽饽太漂亮了，争着问我在哪儿买，花饽饽市场需求量很大！您干脆蒸花饽饽卖吧！”大儿子的一句玩笑话，给王喜凤提了醒。既然大家喜欢，大儿子提议王喜凤不妨从事花饽饽的制作销售，这样既可以照顾弟弟，又可以干一件自己喜欢的事，还能增加家里的收入。

能从事自己喜欢的事，是一件幸福的事情。但王喜凤知道，在胶东花饽饽盛行之地，要把花饽饽做出自己的特色，不是一件简单的事。为此，王喜凤开始了自己跟自己“死磕”的技艺精进之旅。为了能让饽饽上的花枝花瓣更逼真，王喜凤就跑去房前的花园里蹲着看花，扒拉着花瓣观察里面的层层结构，力争自己捏出来的花朵活灵活现。为了研究花饽饽的样式，王喜凤干脆把铺盖搬到了客厅沙发上，守着厨房。在无数个失眠的夜里，王喜凤的脑子里都是花饽饽的图样，一旦有了灵感，她就立马起身去厨房。为了研究出“新花样儿”，王喜凤一有时间就利用手机上网学习最新的花饽饽式样……

经过从小在娘家的耳濡目染，外加自己的钻研积累，王喜凤蒸花饽饽的技艺日渐成熟，而且根据所思所悟，她还会在作品中加入自己的创意。例如小孩“抓周”用的花饽饽，男孩是“棒槌”，寓意“真棒”，而女孩则是带手镯的大拇指。由于王喜凤在作品中加入了自己的创意和情感，价格也比较实惠，因此她的花饽饽格外受欢迎。

口碑好了，慕名前来学习的人就多了。作为一名手艺人，王喜凤对花饽饽的感情格外深，她十分看重花饽饽中蕴含的人们对美好生活的寓意和情感。

“我很自豪自己传承了这份民俗技艺，每个来我这里学习的人我都会好好教，希望跟我学习的人可以‘青出于蓝而胜于蓝’，让花饽饽的幸福味道可以传递得更远。”王喜凤说道。

记者感言：

看似不起眼的花饽饽，要蒸得香、蒸得软、蒸得美，蕴含着大学问。王喜凤传承着这门技艺，并认真钻研，加入自己特色，将花饽饽“蒸”出了幸福味道，并将一直传承下去。王喜凤这种持之以恒、精益求精的精神，值得我们每一个人学习。