荣成 | 团市委举办青年文明号岗位技能比武活动

5月23日，团市委联合石岛管理区团委举办青年文明号餐饮技术比武活动，来自石岛宾馆珠海楼餐饮部的20余名青年厨师参加了刀工、摆盘、菜系制作等技能比武。

青年厨师在刀工比赛中，以土豆为原料，切片、切丝最后成泥，主要考核质量和时长；在摆盘比赛中，注重对菜肴的精工细作、精美摆盘，重点考核了艺术审美能力；在精品菜制作中，充分发挥高超技艺，创新烹饪海鲜类、面点类等特色菜点，全面展示烹饪水平。本次比赛邀请威海技师学院高级技师、省级评定员担任裁判，帮助青年厨师进一步提升技能水平。

据了解，石岛宾馆珠海楼为山东省级青年文明号，多年来充分发挥青年文明号敬业爱岗、文明建功的示范引领作用，积极带领团员青年开展素质提升活动、“牵手关爱”社会公益实践活动等，提升了青年厨师的技能水平，营造了赶超比进的工作氛围，展示了奉献社会的良好形象。

青年文明号岗位比武活动是团市委“五月青年人才服务月”活动的重要组成部分，通过在餐饮、水产加工、新闻等不同行业领域举办技能比武活动，充分激发团员青年的干事热情，为我市突破式发展贡献青春力量。