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 三面环海的荣成，得益于海天之阔与大自然的慷慨赐予，即使将要启动“伏休模式”，但海上生产依然红火，总会给人以惊喜。 与“百鱼上岸”同步，谷雨过后，大海中的海参苏醒已久，它们积蓄了丰富的营养，等待着采捕，奉献给人们以健康与美味。2018年荣成的春参采捕，不仅挑逗你的味蕾，而且也冲击你的视觉！
海参春秋都可捕 海参会冬眠或夏眠，你也许想不到。 海参对于生活环境要求较为苛刻，必须是波流平稳且没有淡水进注的海域。要求盐度常年保持在2.8%到3.1%的范围内，海水的PH值不低于7.9且不高于8.4。海域底部或为海藻丛生的礁岩底，或为大叶藻类繁茂的泥沙底。
水温达十多度时，海参才会爬出洞穴外出觅食，高于或低于这个温度，它会蜷在礁石内壁或深藏海底，不吃不动，开始夏眠或冬眠。为避开海参的夏眠和冬眠，荣成海参捕捞主要集中在春秋两季，即4月下旬至5月底、10月下旬至11月底。 海参每一年只出现一次生殖季，产卵时间段根据海域温度不同而有所不同，且多在傍晚或者深夜，荣成沿海的海参产卵时间为5~7月，产卵对雌海参的影响极为大，在产卵前的春季海参称为春参，此时体壁厚实，肉质肥厚。在产卵后的秋季海参称为秋参，体壁就显得薄而瘦。    “海猛子”的“参生活” 春参捕捞，需要潜水作业，人们把捞海参的人称为“海猛子”。这种职业历史悠久，小小的海参见证了潜海人的辛劳。
 
尽管艳阳高照，海水温度却只有14℃左右。“海猛子”抵达海区后要扎上护腰、护膝，再套上橡胶质的潜水衣帽。一条粗壮的腰带系在腰间，固定住呼气管，还连着30多斤重的铅砣子，最后他们戴上潜水镜、手套，胸前挂好装海参用的网兜。试完呼气管保持畅通，便纵身一跃，飞入海中。深水自然生长的海参捕捞非常困难，海猛子需要潜入十几米到三十几米深的海底才能找到海参。他们每天要下水六七个小时，偶尔也会上船歇息一会儿，直到筐子填满海参，舢板才会返回码头。 渔家人，就是这样年复一年从大风大浪里闯过来......
五分天下占其一 荣成沿海岛礁密布，藻类资源丰富，非常适宜刺参生长繁衍。这里盛产的刺参个体肥壮，突棘粗大，肉质肥厚细腻，堪称“参中之王”。
荣成市养殖海参始于上世纪80年代。依赖良好的海洋自然生态，以区域投礁、浅海围网等方式进行高区养殖、立体养殖、底播增殖，海参生长面积22多万亩，形成了好当家、西霞口等企业为龙头的4个无公害综合示范区，被农业部授予“国家级海参标准化示范市”，被山东省海洋与渔业厅授予“省级海参养殖示范基地”。2017年海参产量2.86万吨，占山东省总产量的40%、全国的20%，养殖收入达40多亿元。在全省水产品质量专项抽检中，受惠于养殖加工过程的严格规范管理，荣成海参产品合格率达到100%。
通过着力推进自主创新和产学研合作，荣成市深度开发系列高技术含量、高附加值的海参产品，现已开发生产出高压速冻海参、即食海参、海参软胶囊等系列产品100多种。
 
Gourmet breakfast
Gourmet dinner
有种特色叫海参小镇 眼下正是春海参抢“鲜” 上市季节。 在荣成海参小镇，选参、过称、装箱，来自全国各地的买参人，在喜悦与喧闹中满载而归。刚出海的海参，胖嘟嘟的像新生宝宝一样，在阳光下，晶莹闪亮，摔到甲板上Q弹十足，能蹦跳起来，海边人戏称这是会‘跳舞’的好海参（这也是传统的检验海参质量的方法。摔到水泥地上，可以弹起来的就是好海参）。观赏可以跳舞的好海参，亲手下海捕捞海参体验“海猛子”的生活，每一趟海参之旅都趣味十足。
在海参小镇，从出水到加工的整个全过程和产业链都可以观赏到，旅行的同时可以增长很多海参的知识。海参送上渔船后，渔船只能维持2个小时左右就必须返回码头对海参进行加工，否则海参将全部融化。去除内脏，再经蒸煮，浸泡，就可以加工成海参制品，从捕捞到加工，这个过程不超过3个小时。
海参小镇，是亲海玩海的好去处。每年春季，呈现于人们面前是唯美的海上晨景：碧波荡漾的海面上，捕参人摇一叶木舟，穿梭在海洋牧场中，留下一片灿烂的剪影——人与自然的和谐律动。 |
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