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省旅游饭店协会“山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展项目”考察

来源:未知 作者:荣成 人气: 发布时间:2019-05-14
摘要:省旅游饭店协会山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展项目考察组来荣考察 信息来源:荣成市融媒体中心 5月10日,省旅游饭店协会山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目考察组来我市考察旅游饭店及鲁菜文化。市政府副市长刘峰陪同考察。 山东省旅游饭店鲁菜文化
省旅游饭店协会“山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展项目”考察组来荣考察信息来源:荣成市融媒体中心

5月10日,省旅游饭店协会“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”考察组来我市考察旅游饭店及鲁菜文化。市政府副市长刘峰陪同考察。

“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”以发展山东文化旅游业、振兴鲁菜文化为主题,聚力宣传鲁菜文化。刘峰向专家组介绍了我市旅游及海洋食品产业发展等情况。专家组一行走进石岛宾馆,实地考察了蔬菜、肉食、烹饪等工作间,详细了解宾馆餐饮运营情况。

石岛宾馆是“山东省旅游饭店鲁菜文化及产业发展项目”推荐单位,鲁菜技艺传承历史悠久,主要以海产品为主要原料,探索总结出32种烹饪技法,在全国各类厨艺大赛中获奖菜品累计66道。

考察组对我市旅游饭店业发展和鲁菜文化传承表示肯定,认为荣成作为海洋食品名城,海鲜烹饪文化特色突出、历史悠久,为鲁菜文化及产业发展贡献了力量,对我市“明厨亮灶”工程给予肯定。


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