巴国川府酒店（荣成店)
来源：中国荣成 作者：荣成 人气： 发布时间：2017-05-05
摘要：地 址：荣成市沿河南街时代广场往南100米 电 话：0631-7507877 门店服务： 支持WIFI 免费提供10个停车位 门店介绍： 巴国川府雪花酸菜鱼，从典创之初，一举荣获2006年度国际搜厨大赛特金奖作品。素有雪脂花魅、晶玉芳馨的美誉。其汤料采用猪大骨和多类鱼骨萃
地 址：荣成市沿河南街时代广场往南100米
电 话：0631-7507877
门店服务：支持WIFI 免费提供10个停车位
门店介绍：巴国川府雪花酸菜鱼，从典创之初，一举荣获2006年度国际搜厨大赛特金奖作品。素有“雪脂花魅、晶玉芳馨”的美誉。其汤料采用猪大骨和多类鱼骨萃取，通过优质时间熬炖而成，含有大量的“鱼胶原蛋白”。用科学的比例摄取方法食取鱼胶原蛋白，对人体的骨骼钙质有优越的摄入补充，强筋壮骨，和胃健脾。 中华特色餐饮连锁机构—巴国川府餐饮有限公司烹鱼流程严格采用排酸鱼肉。鱼肉排酸是现代卫生学和营养学最为提倡的饮食成熟工艺。巴国川府把鲜活的青鱼在加工后，又在冷却温度（0℃-4℃）下放置12-24小时，使鱼内排酸。因鱼肉中酶发生作用，将蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18%-20%的体液，确保鱼肉安全卫生。排酸过的鱼肉经历了较为充分的分解过程，其鱼肉柔软有弹性，好熟易烂，口感细腻，味道鲜，且营养价值很高。像这种在吃之前就把蛋白质转化为氨基酸的食物最有利于营养吸收。四川民间泡菜，主配肉质鲜嫩的鱼片，片片如云似雪，缕缕清香尤存，勺勺高汤醇绵可口，美味佳肴，让人过口难忘。
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