别看西红柿炒蛋人人都会做，可是有不少学问的哦。番茄鸡蛋是否要分开炒？蛋液是否要加水？西红柿怎么炒才营养？如果你回答不了，就往下看吧！

 

番茄怎么做

 

/ 要点一  /

 

 

西红柿富含番茄红素，番茄红素在油脂中低温加热才会充分释放，因此炒番茄的时候要在热油中用小火充分加热，用橄榄油炒效果更佳，这样才能有效提高人体对番茄红素的吸收率。

 

/ 要点二  /

 

 

不是所有的西红柿都富含番茄红素，只有吸收自然光线最多的时候，西红柿才含有大量番茄红素，夏天自然成熟的西红柿是最有营养的。

 

/ 要点三  /

 

 

番茄和鸡蛋要分开炒，鸡蛋加少许清水，不需要放味精，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中也含有这一成分，相当于天然的味精，再放味精会破坏这道菜的口感。

 

/ 要点四 /

 

 

炒番茄时，块儿切的稍微小一点，一定把它炒出泥来，这个时候番茄红素的吸收率。最好加点番茄酱和勾芡汁，不仅会提升颜色，而且炒出来的鸡蛋软化鲜嫩。

 

是众所周知的美容圣品和营养蔬果

 

既可以当水果吃，又可以做蔬菜

 

除了跟鸡蛋一起，好吃的方法还很多哦

 

让我们一起越吃越美